A família Pato produz vinho na Quinta do Ribeirinho desde o século XVIII.
João Pato, pai de Luís Pato, começou a engarrafar o vinho da sua produção nos anos 70 do século XX. Luís Pato herdou de seu pai o espírito pioneiro e inconformista, e está à frente de toda a produção desde 1980.
Levou a cabo uma revolução quer na adega, quer na forma de fazer vinho. Modernizou, inovou, mas, sem nunca descurar as castas tradicionais da região: Baga e Touriga nacional nas tintas; Maria Gomes, Bical, Cercial e Sercialinho nas brancas.