O vinho Malápio é um projecto que tem como objectivo recuperar a antiga tradição de vinificação em talhas de barro na região da Bairrada, o vinho é sujeito a curtimenta com as películas, em contacto apenas com cera de abelha/resina de pinheiro. Com as vinhas mais antigas da região, utilizamos métodos naturais e de baixa intervenção para produzir um vinho único e autêntico.