"A vindima é realizada manualmente em pequenas caixas para preservar a integridade da casta Bical. As uvas são depois prensadas suavemente, respeitando o fruto. Apenas são utilizadas leveduras indígenas. O mosto prensado segue diretamente para as nossas tradicionais pipas, onde fermenta. O estágio prolonga-se por cerca de 12 meses sobre borras finas, sem bâtonnage, sendo depois loteado em cuba durante mais 4 meses. Ao longo de todo o processo de estágio, a nossa prioridade absoluta é a expressão fiel do terroir e do carácter da colheita. Não houve colagem e o vinho não foi filtrado."
Casta: Bical
Cor: Amarelo-pálido brilhante
Aroma: No nariz, o vinho abre-se de forma profunda, revelando aromas intensos e elegantes: notas florais de flores brancas, flor de pessegueiro, pera, mel, amêndoas tostadas e, por vezes, madeiras exóticas
Sabor: Na boca, a textura é sedosa e marcada por uma harmonia envolvente que nunca transmite peso. O final é excecionalmente persistente, com ligeiros apontamentos fumados e uma acidez prolongada que reforça a elegância do conjunto. Trata-se de um vinho mineral, vocacionado para gastronomia requintada
Alergénicos: Sulfitos
75cl